Argelès-sur-Mer se situe au cœur des Pyrénées-Orientales. La ville représente une destination très prisée pour ses sites touristiques exceptionnels et ses multiples activités de divertissement. Mais, la gastronomie jouit également d’une excellente réputation. Sous influence catalane, la cuisine se démarque par une remarquable diversité. Profitez de votre séjour pour découvrir les délicieuses d’Argelès-sur-Mer.
Les entrées
À Argelès-sur-Mer, les restaurants vous proposeront des légumes rôtis ou escalivada, de la salade catalane, de l’omelette pascale, des anchois frais marinés, du bullinada, etc. Tous ces mets se révèlent délicieux et savoureux. Les touristes en abusent !
L’escalivada reste très prisée. Elle se réalise à base de légumes comme les aubergines, les poivrons, tomates et oignons. La préparation demeure assez simple en apparence, mais la dextérité des chefs lui confère une saveur exquise et unique. L’escalivada se sert en tapa ou sur du pain. Vous pouvez aussi la déguster avec de la viande ou un plat de pâtes. Vous en redemanderez. Argelès-sur-Mer propose également de délicieux mets aux poissons comme la bullinada. Cette soupe de poisson aux pommes de terre se mange avec des tranches de pain grillées et aillées. Ne partez de la ville sans en avoir goûté. Essayez aussi la bouillabaisse provençale ; vous allez adorer sa saveur irrésistible !
Volailles et viandes
À Argelès-sur-Mer, tout le monde retrouve rapidement l’appétit. Les plats se présentent de façon très esthétique et vous invitent à la dégustation. Vous apprécierez le poulet à la catalane. Il se prépare à base de cuisses et de légumes délicatement assaisonnés qui mijotent dans de l’huile d’olive. Il se déguste généralement avec du riz. Les touristes adorent également les boles de picolat. Seuls les chefs locaux maitrisent à la perfection sa préparation. Ce plat jouit d’une véritable renommée. Tous les visiteurs en redemandent. Chaque restaurant y apporte une touche personnelle. Les habitants le proposent aux convives à l’occasion des fêtes familiales et des retrouvailles.
Les spécialités culinaires d’Argelès-sur-Mer comptent également des desserts, dont l’incontournable crème catalane. Sucrée et parfois caramélisée au chalumeau, celle-ci peut être arrosée de vin banyuls. Vous pourrez aussi croquer la rousquille. Elle figure au nombre des gourmandises catalanes par excellence. Elle peut servir d’apéritif, de petit déjeuner ou de goûter.
